Czego spróbować na kanarach

Przysmaki kanaryjskie

Tak jak papas bravas są znane dla okręgu Katalonii to Papas arrugadas ( zajmiemy się tymi ziemniaczkami przy następnym wpisie) są przysmakiem na wyspach kanaryjskich. Ale jest coś jeszcze – GOFIO

Przysmaki kanaryjskie

IDEALNE DLA SURFERÓW, MNÓŚTWO ENERGII, BŁONNIKA , WITAMINY B1, B2 , B2, C, A I D  ZAWIERA MNÓSTWO MINERAŁÓ (ŻELAZO, WAPNO, MAGEZ, POTAS, SÓD I CYNK), A TAKŻE NIENASYCONE KWASY OMEGA 6 I AMINOKWASY

 

Gofio – Jest składnikiem wielu potraw, dodatkiem do dań, lekarstwem na przeziębienie, a także czymś co zawsze powinno znaleźć się na kanaryjskim stole.

Specyficzny smak, zapach oraz kolor to trzy najważniejsze cechy GOFIO, czyli mąki pochodzącej i spotykanej na Wyspach Kanaryjskich.

GOFIO jest rodzajem mąki, której ziarna kukurydzy są prażone przed zmieleniem. I właśnie prażenie sprawia, że gofio charakteryzuje się niesamowicie intensywnym zapachem i specyficznym smakiem, a także kolorem (żółty, brązowy).
Jest częstym dodatkiem do potraw, a czasem głównym ich składnikiem.

Możemy wyróżnić tutaj kilka potraw:

  • Mus de Gofio ( słodki mus z mąki Gofio, śmietany i mleka kondensowanego) Przysmaki kanaryjskie
  • Escaldon de Gofio ( rodzaj potrawki z mięsem na bazie rosołu, często też na bazie zupy rybnej, jedzone dużymi plastrami cebuli) Przysmaki kanaryjskie
  • Paella de Gofio ( rodzaj ciasta z mąki Gofio, można zrobić na słodko lub na słono), można też zrobić batoniki z bakaliami na słodko!!Przysmaki kanaryjskie

 

Gofio używane jest we wszystkich możliwych potrawach na wyspach kanaryjskich. 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *